Кои кухненски пособия не използват шеф готвачите
В последните години кулинарията излезе от кухнята на заведенията за хранене и се трансформира в сфера, от която се интересуват доста хора. Готварските риалити шоута са с висок рейтинг, а шеф-готвачите са звезди.
В старанието си да се представим като положителни кулинари постоянно прекаляваме с уреди и принадлежности. Ето кои от тях шеф-готвачите в никакъв случай не използват.
Различни ножове
Помним добре, че в " Поверително от кухнята " Антъни Бурдейн категорично написа, че шеф-готвачът има потребност от един нож - по този начин наречения " шефски нож ". Върхът му може да се употребява за по-фина работа, а цялото острие - за нарязване на стек да вземем за пример. Съветът на готвачите е да влагаме в качество, а не в количество.
Преса за чесън
Освен че е сложна за разчистване, пресата е ненужна и лишава чесъна от огромна част от соковете му. Вместо нея може да употребяваме ренде за цитруси/твърди сирена или просто да накълцаме на дребно.
Ръкавици за фурна
Май сме ги виждали единствено в домашните кухни. В професионалните готвачът изважда тавата от фурната с домакинска забрадка - същата, която употребява за подсушаване на работния си плот да вземем за пример. Но би трябвало да е суха, с цел да не се изгорим.
Лъжица за паста
Ако вършим спагети, значи би трябвало да знаем по какъв начин да ги сервираме. С това мислено умерено може да използваме лъжицата за сервиране на паста единствено едвам измерим една порция. За самото сипване и елементарна щипка ще свърши работа.
Оризоварка
Това обемисто откритие може и да е потребно, в случай че не ни се занимава да усъвършенстваме варенето на ориз или имаме задоволително място в кухнята. Няма да го забележим обаче в професионалната кухня.
Бърз трик за изстискване на лимони
Прост, само че ефикасен
Цитрус преса
Както към този момент споменахме, трикът за дейно изстискване на лимон, е елементарен, а единственото, от което се нуждаем, е вилица.
В старанието си да се представим като положителни кулинари постоянно прекаляваме с уреди и принадлежности. Ето кои от тях шеф-готвачите в никакъв случай не използват.
Различни ножове
Помним добре, че в " Поверително от кухнята " Антъни Бурдейн категорично написа, че шеф-готвачът има потребност от един нож - по този начин наречения " шефски нож ". Върхът му може да се употребява за по-фина работа, а цялото острие - за нарязване на стек да вземем за пример. Съветът на готвачите е да влагаме в качество, а не в количество.
Преса за чесън
Освен че е сложна за разчистване, пресата е ненужна и лишава чесъна от огромна част от соковете му. Вместо нея може да употребяваме ренде за цитруси/твърди сирена или просто да накълцаме на дребно.
Ръкавици за фурна
Май сме ги виждали единствено в домашните кухни. В професионалните готвачът изважда тавата от фурната с домакинска забрадка - същата, която употребява за подсушаване на работния си плот да вземем за пример. Но би трябвало да е суха, с цел да не се изгорим.
Лъжица за паста
Ако вършим спагети, значи би трябвало да знаем по какъв начин да ги сервираме. С това мислено умерено може да използваме лъжицата за сервиране на паста единствено едвам измерим една порция. За самото сипване и елементарна щипка ще свърши работа.
Оризоварка
Това обемисто откритие може и да е потребно, в случай че не ни се занимава да усъвършенстваме варенето на ориз или имаме задоволително място в кухнята. Няма да го забележим обаче в професионалната кухня.
Бърз трик за изстискване на лимони
Прост, само че ефикасен
Цитрус преса
Както към този момент споменахме, трикът за дейно изстискване на лимон, е елементарен, а единственото, от което се нуждаем, е вилица.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ