В предаването Hell`s Kitchen често се случва да чуем за храни

В предаването Hell`s Kitchen постоянно се случва да чуем за храни и подправки, които не са обичайни за българската кухня, само че все по-често можем да прочетем в менютата на заведенията за хранене.

Храни с причудливи имена не липсват в международната кухня. Някои от тях са с много античен генезис. Пример за това е едамаме. С тази екзотично звучаща японска дума се посочват младите соеви зърна, набрани в тъкмо избран миг. Прибират се на ръка, към 2 седмици преди да узреят изцяло. В Япония ги ядат още от ХІІІ век.

Типично по японски развъждането и прибирането на едамаме е тип изкуство. Идеалният миг да се прибере реколтата от соеви бобчета е единствено 3 или 4 дни. Трябва да се улучи моментът, когато те са още сладки, сочни и вкусни, написа профилираният уебсайт gotvach.bg. Дори един ден закъснение скапва магията на този хранителен артикул. Бобчетата стават жилави за дъвкане, брашнени на консистенция и неприятни на усет.

В родината им хората обичат да ядат тази приятна храна тъкмо в нейния сезон. Те имат вяра, че храната, употребявана единствено в сезона, когато пораства, удължава човешкия живот. Кога тъкмо е сезонът на едамаме, зависи от това на какво географска широчина се намира страната.

Несъмнено едамаме заслужава да се опита, най-малкото тъй като Япония има обичаи в приготвянето и поднасянето на храната, граничещи с изкуство. В Страната на изгряващото слънце храненето е тип изкуство, сходно на всички други, и по тази причина има какво да се научи от техните обичаи.