Пържени питки със заквасена сметана и сирене
Необходими Продукти
● сирене - 1 ½ ч.ч.● брашно - 2 1/2 ч.ч. вид 650
● заквасена сметана - 1 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● яйце - 1 бр.
● олио - за пържене
● оцет - 2 капки
● амонячна сода - ½ пакетче
Начин на подготвяне
Пресяваме брашното в купа или съд за месене. По средата вършим кладенче и вътре слагаме 1 щипка захар, 1 щипка сол, яйцето.
Амонячната сода слагаме в супена лъжичка и капваме 2 капки оцет, с цел да шупне. В заквасената сметана прибавяме шупналата сода и разбъркваме. Добавяме я при брашното. Слагаме вътре при другите артикули и натрошеното сирене.
Омесваме меко тесто. Тестото би трябвало да е меко. Набрашняваме плота и доомесваме тестото. Оформяме го на топка. Тестото е с бучици сиренце, пухкаво, меко и доста леко лепнещо.
Набрашняваме си плота и разточваме тестото. Докато точим, си набрашняваме точилката и самото тесто, с цел да не залепва при разточването. Точим го на лист почти 6-7 мм. Режем го на правоъгълници. Получават се 10 питки.
Загряваме олио в тиган и пържим питките от двете страни. Още топли хапваме с компот или айран. Може да поръсим с пудра захар или да гарнираме с мармалад. Да ви е сладко!
