Пикантно чили кон карне
Необходими Продукти
● кайма - 400 г телешка● лук - 1 огромна глава
● чушки - 1 бр. алена
● люти чушки - 1 бр.
● червен фасул - 1 консерва (400 г)
● домати - 1 консерва нарязани (400 г)
● захар - 1 ч.л.
● бульон - 300 мл телешки
● чесън - 2 скилидки
● червен пипер - 1 с.л
● чили - 1 ч.л. леко люто
● кимион - 1 ч.л надробен
● риган - 1/2 ч.л
● зехтин - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Нарежете лука и двете чушки (предварително опечени, обелени и изчистени от семки) на дребни кубчета. Наситнете чесъна на дребно. Загрейте в бездънен тиган или тенджера зехтина на междинна топлота.
Запържете лука до момента в който омекне и прибавете чесъна, нарязаните чушки, чилито, аления пипер и кимиона. Разбъркайте доста добре. Добавете каймата и пържете, като натискате с лъжицата, до момента в който се смеси добре със зеленчуците и подправките и стане на дребни бучки.
Пържете към 5 минути или до момента в който топчетата кайма леко покафенеят. На този стадий прибавете телешкия бульон и разбъркайте добре. Прибавете нарязаните домати от консерва, захарта, ригана и овкусете със сол и черен пипер на усет.
Разбъркайте доста добре да се смесят съставките, намалете котлона на слаба степен и оставете ястието да клокочи 25 минути или до момента в който течността се редуцира. Прецедете боба от консервата, само че не изхвърляйте течността. Добавете боба в ястието.
Ако е прекомерно гъсто ястието, изсипете и течността от боба. Оставете да поври на слаб огън още 10 минути. Сервирайте ястието Чили кон Карне с бял ориз за гарнитура.
