Пилешки рулца с горски гъби
Необходими Продукти
● пилешко филе - 400 г● крема сирене - 300 г
● бекон - 200 г
● подправки за пиле - 2 с.л. (розмарин, мащерка и салвия)
● горски гъби - 500 г пънчушка (или микс консервирани или пресни)
● бяло вино - 1 ч.ч. ароматно
● чесън - 2 скилидки
● сол
● черен пипер - млян на усет
● масло - 1 с.л.
● зехтин - 1 с.л.
● сметана
● кисело мляко - на усет
● горчица - на усет
● салвия - листа
Начин на подготвяне
Пилешките гърди се нарязват на тънки филийки, деликатно се начукват, поръсват се с черен пипер и сол и част от билките. От едната страна намажете със сирене, навийте рулото вътре.
Поставете рулата в бездънен тиган, поръсете с подправки (ако нямате подготвена примес, тогава можете да смесите и смелите розмарин, мащерка и култивиран чай).
Разтопете маслото в гювеч (тенджера) и прибавете зехтин, сложете сплескания и наситнен чесън и загрейте за минута.
Запържете пилешкото руле от всяка страна (приблизително 3 минути на страна).
Добавете няколко листа култивиран чай.
Увеличете котлона и налейте част от виното 40 мл, оставете алкохола да се изпари. Налейте останалото вино, намалете котлона и оставете да къкри към 5-6 минути.
Добавете гъбите, покрийте с похлупак и оставете пилешките руладини да къкрят на слаб огън към 20 минути.
По време на задушаване внимавайте сосът да не се изпари. Добавете парещ бульон, в случай че е належащо.
Когато пилето с гъби е готово, можете да разредите 1 ч.л. горчица и няколко с.л. сметана (или кисело мляко) в получения сос по избор или просто да поръсите зехтин.
Приятен вкус с моите апетитни пилешки рулца с горски гъби!
