Ура, постите свършиха и сега можем да посрещнем Новата година

Ура, постите свършиха и в този момент можем да посрещнем Новата година с тази луксозно пъстра новогодишна пастърма

Необходими Продукти

● пилешко филе - 3 пеперуди
● морска сол - едра
● лимони - 1 бр.
●

за овалване

● куркума
● чубрица
● босилек
● червен пипер
● индийско орехче
● кимион

Начин на подготвяне

Измиваме пилешкото филе. Нарязваме го напречно. Колкото по-тъничко е, толкоз по-бързо ще се изсуши.

Подсушаваме го и в подобаващ съд го покриваме от всички страни със сол. Престоява не повече от 12 часа в солта.

Приготвяме сок от лимон, размесен с вода, и потапяме измитите филета. Държим сред 2 и 3 часа. Целта е да го обезсолим малко.

Отново го измиваме и подсушаваме. Овалваме го в микса от подправки. С подобаващ конец връзваме месото и го оставяме на хладно и проветриво място.

За да забързаме процеса, можем да пуснем вентилатор да духа против тях. Така след третия ден пастърмата може да е подготвена за консумация.

Перфектното домашно, вкусно и здравословно мезе, което сигурно би трябвало да участва на вашата новогодишна софра.