Турски постни лозови сармички
Необходими Продукти
● ориз - 2 ч.ч. дългозърнест● доматено пюре - 3 с.л
● моркови - 1 бр настърган
● лук - 1 глава - огромна наситнен
● джоджен - 1/2 връзка наситнен
● магданоз - 1/2 връзка наситнен
● копър - 1/2 връзка наситнен
● мащерка - 2 щипки суха, по - огромни
● мента - 2 - 3 щ наситнена
● зехтин - 8 - 10 с.л
● чесън - 2 бр скилидки наситнен
● черен пипер, сол
● стафиди - 2 шепи
● лимонен сок - сок от 1 бр. + няколко кръгчета от лимон
Начин на подготвяне
Дълбока и чугунена тенджера;
Пресни лозови листа или замразени;
Листата, в случай че са пресни, е належащо да се попарят на котлон, до момента в който омекнат и сменят цвета си, а в случай че са замразени, не е належащо и се употребяват незабавно след размразяването им.
Плънката за сармите се събира в купа сурова и се слага с дребна ч.л. във всяко листо.
Завиват се тесни лозови сарми, като не се цялостни доста листото с плънка, тъй като оризът ще набъбне по време на готвенето.
Нареждат се в тенджерата. Заливат се със зехтин и вода до сармите или 4:1. Отгоре се подреждат няколко кръгчета от лимон. По време на готвенето, което е към 40 минути на сдържан котлон, по-скоро към по-слаб, може да се долее гореща вода, в случай че е належащо.
След като са подготвени, се прибавя и части хубаво масло и се поливат със сок от лимон.
Турските постни лозови сармички са доста вкусни.
Поднасят се с цедено кисело мляко с копър.
Инфо: другарка от Турция
