Агнешка дроб сарма с печурки и листа от бакла
Необходими Продукти
● агнешки дреболии - 400 г (сварени без далака)● печурки - 4 - 5 бр. приблизително огромни
● свеж лук - 3 стръка
● клончета от бакла - 5 бр. (листата)
● джоджен - 5 стръка свеж
● ориз - 1 ч.ч
● червен пипер
● черен пипер
● олио
● сол
●
заливка
● яйца - 1 - 2 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Първо сварете дреболиите, може да употребявате сварени и замразени. Нарежете дреболиите на дребни кубчета и оставете настрани.
Нарежете лука, листата от бакла и джоджена, измийте ориза или накиснете за към 10-15 минути. В тава сипете олио, нарязания лук и печурките на линии, сложете във фурната да се запържват.
Извадете и прибавете изцедения ориз, върнете в фурната и запържете до момента в който ориза стане стъклен, извадете и прибавете нарязаните дреболии, нарязаните листа бакла и джоджен, разбъркайте и прибавете три чаши от бульона, в който са се варили.
Ако употребявате сварени и замразени, тогава ще добавите чиста вода. Овкусете с черен, червен пипер, джоджен и сол.
Печете в фурната до момента в който ориза поеме от бульона, след което изваждате тавата и заливате с разрушеното яйце и прясно мляко.
Това е заливка без брашно, която е по-приятна и се усвоява от цялата дроб сарма.
