Храната, която е по-вредна и от цигарите
Учените са потвърдили, че картофите могат да причинят същата щета на тялото като една цигара.
Ендокринологът Зухра Павлова приказва за ново и доста ненадейно умозаключение на задгранични откриватели. В публикация за Daily Mail откривателите споделят, че пържените картофи - или по-скоро олиото, в което са пържени - предизвикат развиването на рак и други хронични болести. Олиото съдържа алдехиди, клас токсични субстанции. Не всички предизвикват рак, само че има и рискови - да вземем за пример формалдехидът.
" Формалдехидът участва в цигарите и в маслото, което се употребява за надълбоко пържене на храни, и остава неизменен. Това накара учените да създадат извода, че потреблението на бързо хранене и пушенето вредят на тялото по почти идентичен метод ", споделя лекарят.
Д-р Зухра Павлова предизвестява, че не всеки път е допустимо да се съпостави вредата от нездравословното хранене и неприятните привички.
" Ако човек яде пържени картофи доста рядко, по изключение (например един път на всеки шест месеца), тогава няма да се случи злополучие “, акцентира специалистът.
Полза и щета от картофите
Картофите са потребни, в случай че се употребяват печени или варени. В случая те са доста потребни за сърцето - кореноплодът съдържа доста антиоксиданти, които защищават сърдечно-съдовата система от въздействието на свободните радикали, огромното количество фибри оказва помощ за понижаване на равнището на неприятния холестерол в организма и защищава от атеросклероза.
Сто грама варени или печени картофи съдържат единствено 94 kcal. Това е по-малко от ориз или спагети. Но си коства да се има поради, че общоприетата порция картофи е повече от 100 грама и нормално ядем картофи с нещо мазно. Именно приготвянето на картофи с масло, сметана, заквасена сметана, извара, тлъсто месо и шунка усилва неведнъж калоричното им наличие. Картофите имат висок гликемичен показател.
Това значи, че равнищата на кръвната ви захар ще се покачат много бързо след потреблението им. В рекомендациите за здравословно хранене картофите се класифицират като нишестени храни (например самун, зърнени храни), а не като зеленчуци. Затова се пробвайте да ядете картофи дружно със зеленчуци.
Гликемичният товар (количеството въглехидрати на порция) няма да се промени, само че можете да забавите покачването на глюкозата, като ядете зеленчукова салата и плодове за десерт вместо сладкиши.
Картофите съдържат малко протеини - 1-2%. Но техният аминокиселинен състав е пълностоен и в това отношение те превъзхождат редица зеленчуци. Микроелементният състав на клубените също е впечатляващ: съдържат доста калий, магнезий, фосфор, както и доста фибри, витамини С и В6, написа actualno.com.
Ендокринологът Зухра Павлова приказва за ново и доста ненадейно умозаключение на задгранични откриватели. В публикация за Daily Mail откривателите споделят, че пържените картофи - или по-скоро олиото, в което са пържени - предизвикат развиването на рак и други хронични болести. Олиото съдържа алдехиди, клас токсични субстанции. Не всички предизвикват рак, само че има и рискови - да вземем за пример формалдехидът.
" Формалдехидът участва в цигарите и в маслото, което се употребява за надълбоко пържене на храни, и остава неизменен. Това накара учените да създадат извода, че потреблението на бързо хранене и пушенето вредят на тялото по почти идентичен метод ", споделя лекарят.
Д-р Зухра Павлова предизвестява, че не всеки път е допустимо да се съпостави вредата от нездравословното хранене и неприятните привички.
" Ако човек яде пържени картофи доста рядко, по изключение (например един път на всеки шест месеца), тогава няма да се случи злополучие “, акцентира специалистът.
Полза и щета от картофите
Картофите са потребни, в случай че се употребяват печени или варени. В случая те са доста потребни за сърцето - кореноплодът съдържа доста антиоксиданти, които защищават сърдечно-съдовата система от въздействието на свободните радикали, огромното количество фибри оказва помощ за понижаване на равнището на неприятния холестерол в организма и защищава от атеросклероза.
Сто грама варени или печени картофи съдържат единствено 94 kcal. Това е по-малко от ориз или спагети. Но си коства да се има поради, че общоприетата порция картофи е повече от 100 грама и нормално ядем картофи с нещо мазно. Именно приготвянето на картофи с масло, сметана, заквасена сметана, извара, тлъсто месо и шунка усилва неведнъж калоричното им наличие. Картофите имат висок гликемичен показател.
Това значи, че равнищата на кръвната ви захар ще се покачат много бързо след потреблението им. В рекомендациите за здравословно хранене картофите се класифицират като нишестени храни (например самун, зърнени храни), а не като зеленчуци. Затова се пробвайте да ядете картофи дружно със зеленчуци.
Гликемичният товар (количеството въглехидрати на порция) няма да се промени, само че можете да забавите покачването на глюкозата, като ядете зеленчукова салата и плодове за десерт вместо сладкиши.
Картофите съдържат малко протеини - 1-2%. Но техният аминокиселинен състав е пълностоен и в това отношение те превъзхождат редица зеленчуци. Микроелементният състав на клубените също е впечатляващ: съдържат доста калий, магнезий, фосфор, както и доста фибри, витамини С и В6, написа actualno.com.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ