Ягодите - защо да ги хапваме
Тя е един в действителност неповторим плод. Не единствено, че е доста красива, свежа и ароматна, а и е нещо като знак на романтиката и любовта. И освен, че е доста вкусна и сочна, а и е задоволително хранителна и потребна. Можете да си я “позволите ” в прекалено много разновидности- да си извършите прелестно или, изискан коктейл даже. Можете да я замразите изцяло сполучливо и да си похапвате от нея и през дългата зима. И все пак- тя е царицата на пролетните плодове. Едно от първите в действителност невероятни ухания, които ни омагьосват след студените зимни месеци. Казват, че този плод сполучливо ще “излекува ” меланхолията ви. Някои я показват като най-силният афродизиак. А християнството ни я показва като знак на праведността и смиреността. На вашето внимание – девойка Ягода- белким има някой, който да не и е обожател?
От древността до наши дни
Днес се култивират на всички места. И са един от най-обичаните плодове. А това напълно не е инцидентно, защото историята им е дълга. Семена от тях са открити още в обиталищата на хората от каменната епоха. Първият ягодов къс пък бил подготвен от американските индианци и наподобявал самун от смачкани ягоди и смляна царевица. Древните римляни са ги боготворели освен заради лечебните им свойства. За тях този плод е бил знак на богинята Венера поради цвета и сърцевидната си форма. Първата илюстрация на ягодата като растение датира от 1454 година и е открита в едно ботаническо съчинение, наречено “Хербарий ”.
Това изтънчено алено “сърце ” принадлежи към семейство Розоцветни и е единственият плод в света със семена, намиращи се от външната страна на обвивката ( броят им върху един плод е почти 200). Изключително елементарно се приспособява към разнообразни климатични условия. Първите, “престрашили се ” да я отглеждат били французите още през 14 век. Те, обаче “произвеждали ” относително дребните диви ягоди, до момента в който през 17 век не почнало всеобщото развъждане на американската едроплодна ягода. Официално в България “старт ” на ягодовата просвета се дава от един чех на име В. Стрибърни, който бил преподавател в земеделско учебно заведение у нас. През 1889 година той внася няколко корена от разнообразни сортове култивиран ягоди. Към днешна дата съществуват над 500 сорта. Преди към година британците ни показаха най-новият изключително забавен вид с бял цвят и усет на ананас. Иначе най-големият производител на ягоди в света си остават САЩ- единствено в Калифорния всяка година се отглеждат към 23 000 акра.
За ягодата като козметично средство се заговорило още по времето на Наполеон, когато фамозната от двора му мадам Талиен поддържала хубостта си, къпейки се в сок от прясно изцедени ягоди. За една “баня ” тя употребила към 15 кг.
На нас, обаче не ни е нужно такова количество, с цел да си набавим едни от най-ценните субстанции, съдържащи се в този плод. Затова дано забележим какво влиза в състава на 100 грама от тези ароматни червени сърца.
Ягодите са най-полезни, когато се употребяват сурови - в естествен тип. Необходими са единствено шест-седем ягоди на ден на вашето дете, с цел да му набавите целесъобразната доза от витамин C. Известно е още, че са извънредно освежаващи и “безвредни ” (в рационално количество) даже при съблюдаване на диета. В 100 грама от плода ще намерите към 4, 7 грама захари (два пъти по-малко спрямо портокалите и кивито) и към 90 % вода. Калорийната им стойност е 30 на 100 грама. Богати са както на минерални субстанции, по този начин и на витамин С, каротин и витамин Е. Но дано забележим какви са стойностите им.
Калий- 153 мг
Калций- 25 мг
Фосфор- 23 мг
Магнезий- 13 мг
Натрий- 2 мг
Още- желязо, флуор, хлор, манган, мед
Витамин C- 56 мг
Витамин B3 (ниацин)- 0,38 mg
Още- B1, B2, B5, B9, K
Здравословни изгоди
Ежедневният им банкет потвърдено укрепва имунната система и сполучливо се бори с грипните вируси.
Да продължим с калия - калиевите соли усъвършенстват сърдечната активност и отделянето на непотребните течности от организма.
Комбинацията на витамин С и калций укрепва стените на кръвоносните съдове и защищава от кръвоизливи.
Калият в тандем с магнезия са средство за намаление на кръвното налягане.
Ползите от витамин C в ягодите не свършват до тук- борят се с пролетната отмалялост и ревматизма, усилват възстановителните сили на организма след боледуване.
Съдържащите се в тях фруктоза и глюкоза доста бързо се разлагат в организма, от което следва, че ягодите не покачват равнището на холестерола и не предизвикват затлъстяване.
В състава им влизат и лимонената, салициловата и ябълчената киселина, които усъвършенстват обмяната на веществата и улесняват храносмилането.
Пектиновите им съставки подкрепят работата на мързеливите вътрешности.
Фолиевата киселина в тях пък оказва помощ при забременяване, бременност и анемия, понижава депресията.
Витамините и органичните киселини блокират офанзивите на свободните радикали и подмладяват организма, усъвършенстват паметта.
Антиоксидантите като витамин C, флавоноидите и фенолите в забележителна степен оказват помощ да се избегне възникването на болести, свързани с зрението- сухота в очите, конюнктивити и други инфекции.
Ягодите са препоръчвани и като лек при язвена болест и проблеми с бъбреците.
Съдържащите се фолат, антоцианин, кемпферол са дребна част от ягодовите флавоноиди, притежаващи и чудесни противоракови свойства.
Имат удобно деяние върху кожата и косата- ексфолират кожата и придават искра на косъма. Ще срещнете безчет разнообразни маски с тяхно присъединяване. Успешно се борят даже с акнето.
Да не забравяме и, че ефикасно избелват зъбите.
Противопоказания
Общо взето не съществуват особени опасности при потреблението им. На първо място би трябвало да отбележим сърбежите и уртикариите, до които могат да доведат. Поради това не се предлагат на хора, склонни към алергии. Особено деликатна би трябвало да е “употребата ” им при дребни деца. Друго по-малко известно тяхно деяние е, че в случай че се употребяват в прекомерно огромно количество, понижават поглъщането на йод от щитовидната жлеза.
Съхранение
Новите сортове ягоди са доста по-издръжливи и не се повреждат, когато се транспортират на по- огромни дистанции. Има, обаче едно доста значимо предписание при съхранението им. Ако желаете да ги запазите свежи за повече от ден, никога не ги мийте преди да ги поставите в хладилника. Ако към този момент сте ги измили, ги посипете със захар. Задължително ги покрийте с похлупак, тъй като имат свойството да гълтам миризмите от хладилника.
Ами…какво по-хубаво от това, с изключение на да се радваме на превъзходен усет и да знаем, че той работи в интерес на здравето ни! А и като че ли в действителност няма по-романтичен и буйно изглеждащ плод. И в това няма нищо случайно- съществува поверие, съгласно което, в случай че разделите двойка слепени ягоди с обичания човек, ще останете дружно вечно. Колко хубаво, нали!
От древността до наши дни
Днес се култивират на всички места. И са един от най-обичаните плодове. А това напълно не е инцидентно, защото историята им е дълга. Семена от тях са открити още в обиталищата на хората от каменната епоха. Първият ягодов къс пък бил подготвен от американските индианци и наподобявал самун от смачкани ягоди и смляна царевица. Древните римляни са ги боготворели освен заради лечебните им свойства. За тях този плод е бил знак на богинята Венера поради цвета и сърцевидната си форма. Първата илюстрация на ягодата като растение датира от 1454 година и е открита в едно ботаническо съчинение, наречено “Хербарий ”.
Това изтънчено алено “сърце ” принадлежи към семейство Розоцветни и е единственият плод в света със семена, намиращи се от външната страна на обвивката ( броят им върху един плод е почти 200). Изключително елементарно се приспособява към разнообразни климатични условия. Първите, “престрашили се ” да я отглеждат били французите още през 14 век. Те, обаче “произвеждали ” относително дребните диви ягоди, до момента в който през 17 век не почнало всеобщото развъждане на американската едроплодна ягода. Официално в България “старт ” на ягодовата просвета се дава от един чех на име В. Стрибърни, който бил преподавател в земеделско учебно заведение у нас. През 1889 година той внася няколко корена от разнообразни сортове култивиран ягоди. Към днешна дата съществуват над 500 сорта. Преди към година британците ни показаха най-новият изключително забавен вид с бял цвят и усет на ананас. Иначе най-големият производител на ягоди в света си остават САЩ- единствено в Калифорния всяка година се отглеждат към 23 000 акра.
За ягодата като козметично средство се заговорило още по времето на Наполеон, когато фамозната от двора му мадам Талиен поддържала хубостта си, къпейки се в сок от прясно изцедени ягоди. За една “баня ” тя употребила към 15 кг.
На нас, обаче не ни е нужно такова количество, с цел да си набавим едни от най-ценните субстанции, съдържащи се в този плод. Затова дано забележим какво влиза в състава на 100 грама от тези ароматни червени сърца.
Ягодите са най-полезни, когато се употребяват сурови - в естествен тип. Необходими са единствено шест-седем ягоди на ден на вашето дете, с цел да му набавите целесъобразната доза от витамин C. Известно е още, че са извънредно освежаващи и “безвредни ” (в рационално количество) даже при съблюдаване на диета. В 100 грама от плода ще намерите към 4, 7 грама захари (два пъти по-малко спрямо портокалите и кивито) и към 90 % вода. Калорийната им стойност е 30 на 100 грама. Богати са както на минерални субстанции, по този начин и на витамин С, каротин и витамин Е. Но дано забележим какви са стойностите им.
Калий- 153 мг Калций- 25 мг
Фосфор- 23 мг
Магнезий- 13 мг
Натрий- 2 мг
Още- желязо, флуор, хлор, манган, мед
Витамин C- 56 мг
Витамин B3 (ниацин)- 0,38 mg
Още- B1, B2, B5, B9, K
Здравословни изгоди
Ежедневният им банкет потвърдено укрепва имунната система и сполучливо се бори с грипните вируси.
Да продължим с калия - калиевите соли усъвършенстват сърдечната активност и отделянето на непотребните течности от организма.
Комбинацията на витамин С и калций укрепва стените на кръвоносните съдове и защищава от кръвоизливи.
Калият в тандем с магнезия са средство за намаление на кръвното налягане.
Ползите от витамин C в ягодите не свършват до тук- борят се с пролетната отмалялост и ревматизма, усилват възстановителните сили на организма след боледуване.
Съдържащите се в тях фруктоза и глюкоза доста бързо се разлагат в организма, от което следва, че ягодите не покачват равнището на холестерола и не предизвикват затлъстяване.
В състава им влизат и лимонената, салициловата и ябълчената киселина, които усъвършенстват обмяната на веществата и улесняват храносмилането.
Пектиновите им съставки подкрепят работата на мързеливите вътрешности.
Фолиевата киселина в тях пък оказва помощ при забременяване, бременност и анемия, понижава депресията.
Витамините и органичните киселини блокират офанзивите на свободните радикали и подмладяват организма, усъвършенстват паметта.
Антиоксидантите като витамин C, флавоноидите и фенолите в забележителна степен оказват помощ да се избегне възникването на болести, свързани с зрението- сухота в очите, конюнктивити и други инфекции.
Ягодите са препоръчвани и като лек при язвена болест и проблеми с бъбреците.
Съдържащите се фолат, антоцианин, кемпферол са дребна част от ягодовите флавоноиди, притежаващи и чудесни противоракови свойства.
Имат удобно деяние върху кожата и косата- ексфолират кожата и придават искра на косъма. Ще срещнете безчет разнообразни маски с тяхно присъединяване. Успешно се борят даже с акнето.
Да не забравяме и, че ефикасно избелват зъбите.
Противопоказания
Общо взето не съществуват особени опасности при потреблението им. На първо място би трябвало да отбележим сърбежите и уртикариите, до които могат да доведат. Поради това не се предлагат на хора, склонни към алергии. Особено деликатна би трябвало да е “употребата ” им при дребни деца. Друго по-малко известно тяхно деяние е, че в случай че се употребяват в прекомерно огромно количество, понижават поглъщането на йод от щитовидната жлеза.
Съхранение
Новите сортове ягоди са доста по-издръжливи и не се повреждат, когато се транспортират на по- огромни дистанции. Има, обаче едно доста значимо предписание при съхранението им. Ако желаете да ги запазите свежи за повече от ден, никога не ги мийте преди да ги поставите в хладилника. Ако към този момент сте ги измили, ги посипете със захар. Задължително ги покрийте с похлупак, тъй като имат свойството да гълтам миризмите от хладилника.
Ами…какво по-хубаво от това, с изключение на да се радваме на превъзходен усет и да знаем, че той работи в интерес на здравето ни! А и като че ли в действителност няма по-романтичен и буйно изглеждащ плод. И в това няма нищо случайно- съществува поверие, съгласно което, в случай че разделите двойка слепени ягоди с обичания човек, ще останете дружно вечно. Колко хубаво, нали!
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ