Турските печива са много вкусни и не случайно са известни

Турските печива са доста вкусни и не инцидентно са известни в целия свят. Този път ви представяме баница по турска рецепта с подготвени кори.

Всеки знае по какъв начин се подготвя баница с подготвени кори, само че тайната на рецептата е в сместа, с която се мажат корите.

След изпичане баницата е мека от вътрешната страна, само че извън е с тънка хрупкава коричка.

Необходими артикули:

500 г подготвени тънки кори за баница или саралия (общо 28 кори)олио за намазване на корите

За пълнежа:

3 приблизително огромни картофа6-7 с. л. олио1 глава лук1 ч. л. доматено пюре1 ч. л. сол1 ч. л. черен пипер1 ч. л. пикантен червен пипер

За сместа за намазване на корите:

125 мл мляко125 мл олио1 яйце1 ч. л. сол200 мл газирана вода

Начин на подготвяне:

Първо пригответе плънката. Сварете картофите и ги пасирайте. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в 6-7 с. л. олио. Когато омекне, прибавете доматеното пюре и гответе още малко, след което прибавете подправките.

Посолете, разбъркайте добре, след което към картофите прибавете по този начин приготвения лук дружно с олиото. Разбъркайте хубаво.

В дълбока купа сложете млякото, олиото, яйцето и солта, след което разбъркайте до приемане на еднородна примес. Накрая прибавете една чаша газирана вода.

Разделете плънката съгласно броя на корите. Поставете една кора върху работната повърхнина и я намажете с малко олио по цялата повърхнина.

Сложете втора кора, която също се намазва с олио. Сложете трета кора, която се намазва с няколко лъжици от готовата примес за намазване. Накрая сложете четвъртата кора. Намажете още веднъж със сместа, след което сложете плънка в единия край и навийте на руло.

Така приготвените рула се подреждат в тава, застлана с хартия, и се заливат с останалата част от сместа за намазване.

Баницата се пече в загрята фурна на 200 градуса за 40-45 минути.

Тази баница по турска рецепта е същински деликатес.