Цяла година събираме бурканчета, за да ги напълним догоре с

Цяла година събираме бурканчета, с цел да ги напълним догоре с тази лютеничка, тъй като е необикновено вкусна

Необходими Продукти

● чушки - 5 кг алена капия
● домати - 3 кг
● картофи - 1 кг
● копър - 1 връзка
● олио - 250 мл
● сол - 3 с.л. или на усет
● захар - 2/3 ч.ч.

Начин на подготвяне

Измийте и изчистете чушките от дръжките и семето. Опечете ги и ги обелете.

Бланширайте доматите за 7-8 минути и премахнете люспите им.

Сварете картофите, обелете ги и ги пресовайте с преса.

Смелете чушките и доматите с месомелачка или с блендер.

В бездънен съд смесете всички артикули - смлените чушки и домати и пасираните картофи.

Сложете съда на котлона и варете до втвърдяване, като постоянно разбърквате.

Когато получите мечтаната плътност, прибавете нарязания на дребно копър, олиото, захарта и сол на усет.

Варете още 10 минути, след което свалете от огъня и налейте лютеничката в чисти и сухи бурканчета.

Затворете крепко с капачки и стерилизирайте за 15 минути.

Извадете бурканите и ги обърнете върху капачката, до момента в който се охладят.