Цветно, много вкусно и ефектно предястие, което отсега предчувстваме, че

Цветно, доста вкусно и ефектно предястие, което занапред предчувстваме, че ще краси новогодишната ни софра

Необходими Продукти

● алено цвекло - 4 междинни глави
● маруля - 4 листа, за поднасянето
● орехи - към 80 г
● майонеза - 4 с.л. млечна
● сметана - 4 с.л. заквасена
● зехтин - 4 с.л.
● горчица - 1 ч.л.
● копър - 2 с.л. скълцан свеж
● моркови - 2 настъргани
● оцет
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Настържете морковите на тънко ренде и ги овкусете със сол, черен пипер, оцет на усет и зехтин.

Обелете цвеклото и сложете да се свари за 5-10 минути след кипването. Отцедете го и откакто изстине го издълбайте.

Част от вътрешността накълцайте ситно и я объркайте със майонезата, сметаната, горчицата, 2 с.л. скълцан копър, 2 с.л. смлени орехи и 4 с.л. зехтин.

Във всяка глава издълбано цвекло на дъното натъпчета част от морковите, от горната страна разпределете от пълнежа.

Всяка глава цвекло се поставя в паница върху листо маруля, от горната страна се украсява с орехи с малко копър.