Цитрусовото пиле е такъв кулинарен хит, че просто трябва да

Цитрусовото пиле е подобен кулинарен шлагер, че просто би трябвало да го опитате при първа опция

Необходими Продукти

● пилешки гърди - 1 бр. 250 г
● портокали - 1 бр. огромен
● лимон - 1 бр.
● масло - 15 - 17 г
● зехтин - 1 с.л.
● кардамон - 6 шушулки
● черен пипер - едро надробен
● сол - 2 щипки или на усет
● кисело мляко - 3 с.л. с връх(около 150 г)

Начин на подготвяне

Киселото мляко се смесва със сока от половината портокал и половината лимон. В тази примес пилешките гърди престояват 1 нощ в ледник. Ако месото е прекомерно дебело, може да се разполови надлъжно на две.

Маринованото пилешко на другия ден се измива под течаща вода и хубаво се подсушава.

В тиган се загряват маслото и зехтина на сдържан огън дружно с шушулките кардамон, леко сплескани, тъй че да се разтворят и пуснат мирис.

Месото се запечатва до лек тен от двете страни в мазнината и тогава върху него се изстискват соковете от другите половинки цитруси и се поръсва със сол и пипер.

Тиганът се захлупва и месото се готви към 10-12 минути, като понякога може да се обръща. Следи се сосчето да не се редуцира прекомерно и в случай че това се случва, се прибавя още портокалов сок.

Готовото пилешко с портокал на тиган се сервира топло.

Добър вкус!