Царска баница с кашкавал и шунка
Необходими Продукти
● кори - 3 бр. за баница, къпани● яйца - 4 бр.
● сирене - към 200 г
● кисело мляко - 200 г
● кашкавал - към 100 г + свинско филе или други салам
● масло - краве
Начин на подготвяне
Разбивам яйцата, разбърниквам всичко за плънката в един съд, намазвам си тавата с масло и стартирам да нареждам корите.
Тъй като корите, които употребявам, са 3 огромни (къпани кори), късам ги на части и ги наслагвам.
Редя кори, плънка, кори, плънка, като се старая да ограбвам парченцата от плънката, с цел да ми остане най-после от сместа за заливка.
Последната кора я късам по този начин, че да ми остане парче, което да завие цялата баница, да няма доста рошави краища, че изсъхват и се ронят.
Както загатнах, обливам с остатъка от плънката и прибавям няколко късчета масло върху кората.
В средата не поставям масло, тъй като и филето, и кашкавалът пускат лой и ще стане доста тежка.
Пека в незагрята фурна на 150 градуса на вентилатор до прекрасен цвят. Когато я извадя, напръсквам с водичка и загъвам с забрадка.
