Царевична баница със спанак
Необходими Продукти
● кори за баница - 3 бр.● тиквички - 2 бр.
● печурки - 100 г
● олио - 30 мл
● спанак - 250 г
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● царевичен грис - 9 с.л.
● сол
Начин на подготвяне
Печурките се наливат във вода. Тиквичките се измиват и обелват. Нарязват се на две по дължина и всяка половина - на още две по същия метод. Нарязват се на четвърт филийки.
Слагат се в огромен тиган. Гъбите се доизмиват и нарязват на филийки. Добавят се в тигана.
Слага се повечко олио, с цел да се употребява останалата лой за сместа на царевичната баница със спанак.
Тиквичките и печурките се запържват. Оставят се настрани.
Спанакът се измива и отцежда. Нарязва се на лентички. В огромна купа се чукват яйцата. Добавя се прясното мляко. Разбиват се. Добавят се сол и содата бикарбонат.
Добавят се пържените тиквички и гъби дружно с мазнината от тях. Добавя се спанакът и всичко се разбърква.
Добавя се царевичният грис, като непрестанно сместа се разбърква.
Фурната се включва да загрее на 180 °C. Подготвя се намазнена тава.
Корите за баница се подреждат на дъното, като би трябвало да покриват и стените на тавата. Изсипва се царевично-спаначената примес.
Пече се баницата със спанак до златист тен.
Царевичната баница със спанак е една по-различна от обичайна баница за закуска.
