Трябва да стигнете до дъното на паничката, за да откриете,

Трябва да стигнете до дъното на паничката, с цел да откриете, че тайната на вкусната домашна манджичка, ще си остане загадка

Необходими Продукти

● кайма - с подправки ( примес или от св.месо по усет ) - 250 г
● ориз - 1/2 ч.ч.
● червен пипер - 1 ч.л.
● брашно - 2 с.л.
● моркови - 1/2 бр
● лук - 1 с.л. настърган
● алено вино - 1/2 к.ч.
● дафинов лист - 1 бр.
● черен пипер
● сол
● чубрица
● олио
● брашно - за овалване на кюфтенцата

Начин на подготвяне

Ориза (1/2 ч.ч.) измиваме и сваряваме в посолена вода. Когато е подготвен, отцеждаме от водата. Каймата смесваме с 2-3 с.л. от сварения ориз (другият ориз, отделяме за добавка към ястието за гарнитура ).

От смесените кайма и ориз, оформяме кюфтенца, които овалваме в брашно. В олио (2-3 с.л.) запържваме леко кюфтенцата.

Когато се позапържат, изваждаме от мазнината и в същата слагаме настърган лук (1 с.л.), почистения и настърган ситно морков (1/2 бр), червен пипер (1 ч.л.), черен пипер на усет, сол също на усет и брашно (2 с.л.). Разбъркваме и наливаме топла вода (4-5 ч.ч.) или количество на усет. Прибавяме дафинов лист, чубрица и като заври, слагаме и запържените кюфтенца.

Варим манджичката до втвърдяване на соса и няколко минути преди да свалим от котлона наливаме виното.

При нужда може да сгъстим соса с още малко брашно, разредено с малко топла вода. Сервираме порциите с гарнитура от сварен ориз.