Трудно ни е да си представим нещо по-вкусно, честна думаНеобходими

Трудно ни е да си представим нещо по-вкусно, почтена дума

Необходими Продукти

● телешки език - 500 г
● масло - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● доматено пюре - 3 с.л.
● гъби - 200 г
● картофи - 2 бр. дребни
● прясно мляко - 3/4 ч.ч.
● масло - 1 бучка
● сол
● черен пипер
● копър
● моркови
● целина

Начин на подготвяне

В подсолена вода варим телешкия език дружно с моркова, целината и малко черен пипер. Когато омекне, се изважда и се обелва още парещ.

В обособен съд задушаваме нарязани гъби с лука. Разрязваме езика на две по дължина и го пълним със задушените зеленчуци, като щедро поръсваме с копър.

Завързваме с конец и слагаме езика в тавичка. Заливаме с сос от бульона и доматеното пюре.

Печем на умерена фурна до подготвеност.

Сервираме върху канапе от картофено пюре.

Телешкият език с плънка от гъби е доста апетитен.