Пица на мляко!
Трудно е да се направи съща пица, като тази, която се пече в заведения за хранене. Не е чудно, че множеството държат тестовата рецепта в загадка. Редакторите на „ Apetiten TV ” се пробваха да разгадаят тайната на най-вкусната ресторантска пица на въздушен блат и нещо, се получи …
Буйната кора с хрупкави меки ръбове ще се получи единствено в случай че тестото се замеси с влажна квас и мляко. Така че, вземете обичаният си заряд и тава за печене!
Съставки:
Мляко 200 мл
Сол 0.5 ч.л.
Захар 2 ч. л
Мая 10 г
Зехтин 2 с. лъжици.
Пшенично брашно 300 г
Шунка 150 гр.
Домат 1 бр.
Твърд кашкавал 150 г
Доматен сос – на усет
Подготовка:
1. Добавете захар и сол към топло мляко, сложете дрожди, сипете зехтин, разбъркайте.
2. Изсипете пресятото брашно и омесете мекото тесто. Поставете го в купа и го покрийте с забрадка, сложете на топло място за към 30 минути, с цел да втаса тестото, поръсете повърхността на масата с брашно и разточете тестото на тъничък пласт.
3. Намажете основата за пица с доматен сос, нанесете фино нарязана шунка и доматени пръстени, поръсете с настърган кашкавал.
4. Сложете пицата във фурна, авансово загрята до 190 градуса за 15 минути. Готово!
Всеки заряд е подобаващ за пица с дрожди, с такава основа, даже елементарната Маргарита с домашна моцарела ще бъде вкусна. Не забравяйте да се споделите с тази отлична рецепта!
