Селска зеленчукова яхния
Необходими Продукти
● тиквички - 2 бр. дребни● зелени чушки - 2 бр.
● червени чушки - 2 бр.
● праз - 1 филиз
● червен лук - 1 глава дребна
● магданоз - 1 връзка
● гъби - 100 г
● домати - 2 бр.
● чесън - 3 скилидки
● зехтин - 50 мл
● червен пипер - 2 - 3 щ
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● соев сос - на усет
Начин на подготвяне
Измийте всички зеленчуци. Двата типа чушки почистете от семките и нарежете на не доста огромни кубчета. Тиквичките също.
Праза нарежете на шайби, а лука на полумесеци. Гъбите нарежете на филийки, доматите на кубчета.
В купа нарежете чесъна на две, прибавете половината зехтин и малко сол и пасирайте.
В тенджара сгорещете останалия зехтин и задушете под похлупак лука и праза, до момента в който омекнат.
След това прибавете към яхнията останалите зеленчуци без доматите.
Овкусете с подправките и оставете да къкри на слаб огън към 25- 30 минути.
Добавете чесновата паста и доматите и оставете да поври още към 15 минути.
Нарежете магданоза на ситно и го сложете в купичка.
При сервиране на зеленчуковата яхния поръсете от него в чиниите.
По предпочитание може да добавите извара или сиренце към тази вкусна селска зеленчукова яхния.
Добър вкус!
