Традицията повелява да приготвите Селска туршия със зеленчуци, които сте

Традицията повелява да приготвите Селска туршия със зеленчуци, които сте отгледали сами!

Необходими Продукти

● моркови
● зелени домати
● карфиол
● зеле
● корнишони
● целина - 2 - 3 глави
● чесън - 3 - 4 глави
● алено цвекло - 1 глава
● вишневи листа - 100
● люти чушки - 20 броя
● сол
● оцет
● черен пипер - 30 зърна
● натриев бензоат

Начин на подготвяне

Изберете здрави зеленчуци в мечтаното от вас количество, както и тип. Добре ги почистете.

Нарежете зелето на филии, надупчете корнишоните. Останалите зеленчуци нарежете едро и обелете скилидките чесън.

Сипете всички зеленчуци в бидон. Долейте вода догоре и след това я прецедете, с цел да измерите нужното количество.

На всеки литър прибавете 40 г сол и 50 мл оцет. Сложете маринатата от вода, оцет, сол и черен пипер да кипне и залейте в бидона.

Притиснете с чист камък. Оставете селската туршия на хладно и претакайте 5-6 дни.

Добавете и натриевия бензоат - 1 г за кг зарзават.

След 20 ден селската туршия е подготвена.