Традиционен бански чомлек с пилешко, който би могъл да се

Традиционен бански чомлек с пилешко, който би могъл да се трансформира в съвършената вечеря за всеки ден

Необходими Продукти

● пилешко месо - 1 кг
● картофи - 800 г
● лук - 1 глава
● чесън - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● печени чушки - 2 бр.
● сол
● олио - 6 с.л.
● бахар - 3 - 4 зърна
● черен пипер - 5 - 6 зърна
● червен пипер - 1/2 с.л.
● дафинов лист - 2 листчета
● алено вино - 100 мл

Начин на подготвяне

Картофите, лукът и морковът се почистват и нарязват на едро. По-дребните картофи може да се оставят цели. Слагат се в глинен гювеч, дружно с нарязаните печени чушки, червен пипер и се объркват с малко олио.

Пилешкото месо се нарязва на порции и поръсва със сол. Нарежда се сред зеленчуците, прибавят се подправките-целите зърна бахар, черен пипер и дафиновият лист. Слага се главата чесън, разрязана на половина, на две равни елементи.

В гювеча се налива алено вино и една водна чаша вода. Гювечът с месо се похлупва и слага в студена фурна.

Чомлекът се готви през първият половин час на 220 градуса, след което температурата се понижава на 180 градуса. Пече се още към час и половина, или до момента в който пилешкото месо стартира да се отделя от кокала.

Бански чомлек с пилешко, който можем да сервираме със зимна салата.