Този шипков конфитюр е идеален за гарниране на палачинки, гофрети,

Този шипков конфитюр е съвършен за гарниране на палачинки, гофрети, мекици и други

Необходими Продукти

● шипки - 5 кг
● вода - 12 л
● захар - 500 г
● лимонена киселина - 10 г

Начин на подготвяне

Шипките за сладкото се разделят на 4 елементи. Всяка част варя с 3 л вода в мултикулър под налягане на пара за 20 минути.

Още горещо пасирам плода с водата и филтрирам през фина цедилка. След като се свари, цялото количество се поставя на котлона да се сгъсти. Аз го върша в тавата за лютеница.

След 30 минути откакто заври, се поставя захарта. При постигане на мечтаната плътност на конфитюра, се прибавя лимонена киселина.

Още горещо го наливам в бурканчета с винт и обръщам с капачката на долу с цел да се вакуумира.

Този шипков конфитюр е съвършен за гарниране на палачинки, гофрети, мекици и други