Нисковъглехидратен хляб без глутен
Този самун освен е без никакъв глутен и с минимално количество въглехидрати, само че е извънредно апетитен и елементарен за правене.
Да, тайната съставна част е малко необикновена – карфиол, само че ви обещаваме, че няма да го усетите в приключеното печиво. Ще наподобява като всеки различен бял самун, единствено че в една филийка ще има единствено 6 грама въглехидрат, към 10 пъти по-малко от обичайния. Калориите пък за една порция са 204, протеинът – 7 грама, а мазнините са 17 – това прави хляба страховит за почитателите на палео и кето диетата.
Ето какво ви би трябвало, с цел да си го извършите:
3 чаши карфиол, тънко смлени в блендер
6 яйца
1 и 1/4 чаша бадемово брашно
6 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
Приготвяне:
Преди да започнете, уверете се, че карфиолът ви е надробен до размерите, които виждате на фотографията:
След това гответе карфиола за 3-4 минути в микроволновата, тъй че да омекне. Преместете го в забрадка и премахнете непотребната вода от зеленчука.
Разбийте белтъците, до момента в който не станат на сняг. В друга купа смесете жълтъците със зехтина, солта, бадемовото брашно и бакпулвера. Добавете карфиола, а по-късно и четвърт от белтъците и деликатно разбъркайте, след това прибавете още една четвърт и по този начин, до момента в който не смесите всички съставки.
Изсипете тестото в намазнена продълговата форма и печете за 45-50 минути в авансово загрята фурна.
