Това руло върви чудесно с чаша силно кафе, въпреки че

Това руло върви отлично с чаша мощно кафе, макар че с чаша чай също ще бъде същинско наслаждение!

Съставки:

За блата:

пшенично брашно – 170 грамаразтворимо кафе – 3 супени лъжицибакпулвер – 1,5 супена лъжицаяйца – 5 броязахар – 160 грамагореща вода – 80 мл

За крема:

сметана (с 33% масленост) – 450 млжелатин – 10 грамаразтворимо кафе – 2 супени лъжицизахар – 80 грамагореща вода – 80 млкакао за декорация

Начин на подготвяне:

Първо трябва много деликатно да разделите жълтъците от белтъците. След това разбийте белтъците на пяна благодарение на миксер. Добавете захар (80 грама) на части, без да спирате разбиването.

Сега пригответе кафето. Добавете гореща вода към съда с кафе и разбъркайте. След това оставете да се охлади.

В купата с жълтъците прибавете останалата захар (80 грама) и разбийте с миксер.

Пресейте половината брашно и го прибавете към жълтъците и захарта, изсипете топлото кафе. След това пресейте останалата част от брашното, прибавете бакпулвера. Сега смесете всичко до гладка примес.

Добавете белтъците на порции, като разбърквате деликатно всякога. Сместа за рулото е подготвена.

Пригответе тава за печене, покрийте я с хартия за печене, намажете я с олио. Изсипете сместа. Заравнете.

Загрейте фурната до 180 градуса и печете блата към 15 минути, до подготвеност. Готовността проверете с дървена съчка за зъби.

Сложете готовия блат на чиста забрадка, отстранете хартията. Сгънете блата дружно с кърпата на руло. Оставете да изстине.

За да приготвите крема, би трябвало още веднъж да направете кафе от 2 или 3 супени лъжици кафе и 80 мл гореща вода. Разбъркайте. Оставете да изстине. След това изсипете желатина в кафето и го оставете за 20 минути, с цел да набъбне.

Изсипете много студената сметана в купа и я разбийте при ниска скорост на миксера. Добавете захар на части, увеличете скоростта. Малко по-малко от половината крем оставете настрана, той ще ви е нужен за декорация на рулото.

Желатинът се нагрява в микровълнова фурна или на водна баня, до момента в който се разтвори (не бива да се вари!). Изсипете го в останалата сметана в купата. Разбъркайте до еднородна смес и изпратете за 15 минути в хладилника, тъй че да се сгъсти малко.

Развийте охладеното руло, нанесете крема и завийте още веднъж.

Сложете рулото в хладилника за 20 минути. След избраното време извадете от хладилника и намажете с останалия крем. Загладете с шпатула. Поръсете с какао на прахуляк. Рулото е готово.

Вижте още: Рецепта за домашно приготвена гъста и вкусна майонеза

Изпратете го в хладилника за два часа. А най-добре го оставете в хладилника през цялата нощ.

След това може да го сервирате с чаша кафе.

Приятен вкус!