Това не са обикновени мекици, - това са най-вкусните и

Това не са елементарни мекици, - това са най-вкусните и ароматни мекици, които сме опитвали

Необходими Продукти

● яйце - 1 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● квас суха - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● мехлем - 5 с.л. разтопена
● маслини - 1/2 ч.ч. в зехтин
● брашно - вид 450

Начин на подготвяне

Затопляме леко прясното мляко ( 1 ч.ч.) и към него прибавяме разтопена мехлем (5 с.л.). Киселото мляко (1 с.л.) смесваме с бакпулвер (1/2 ч.л.) и като шупне, прибавяме към прясното мляко и маста. Слагаме и разрушено прясно яйце (1 бр.).

Ръсваме суха квас (1 ч.л.), захар ( 1/2 ч.л.) и сол (1 ч.л. равна ). Разбъркваме добре и прибавяме брашно, да получим гъста лепкава каша. Тогава слагаме и почистените от костилките маслини - срязани на половинки (избираме маслини в зехтин, а не в саламура, с цел да не овлажняват в допълнение тестото).

Продължаваме да прибавяме брашно, колкото е належащо, с цел да получим меко еластично тесто. Оставяме на топло да втаса. (слагам в натоплена на 50 градуса фурна и по този начин шупва по-бързо, само че би трябвало да е в съд с похлупак, да не засъхва).

Когато втаса тестото, намазваме с олио и още веднъж омесваме. Оставяме да втаса наново.

От готовото тесто вършим топки, само че доста деликатно, без да намачкваме тестото и да има във всяко късчета маслини. Оставяме в паница, намазана с олио.

Когато създадем всички топки, изпържваме мекичета в приблизително нагрято олио, с цел да не прегарят и да се изпържат добре и от вътрешната страна.

Изваждаме върху решетка, да се отдели непотребната лой, като подреждаме мекиченцата прави, едно до друго, с цел да не се намачкват и да не спаднат.

Много са апетитни поднесени с шарена сол.