Това не е просто паста, а уникални макарони със сочно

Това не е просто паста, а неповторими макарони със сочно пилешко, както ги подготвят в Неапол

Необходими Продукти

● макарони - 500 г (пълнозърнести или обикновени)
● пилешко месо - 400 г
● олио - 1 с.л.
● масло - 50 г
● бяло вино - 100 мл
● доматено пюре - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● кашкавал - 60 г
● целина - 1 филиз
● моркови - 1 бр.
● магданоз - 6 стръка
● дафинов лист - 1 бр.
● сол - 2 щипки
● черен пипер - 1/4 ч.л.

Начин на подготвяне

Макароните се сваряват в солена вода и се отцеждат. Сипват се в тава и се разбъркват с маслото. Морковът, целината и лукът се нарязват на ситно и се задушават в загрятото олио.

Добавя се нарязаното на ситно пилешко филе и се залива с половин чаша вода, в която е разтворено доматеното пюре и виното. Поръсва се с черен пипер, поставя се дафиновият лист и се оставя на слаб огън, до момента в който се изпари течността.

Прехвърля се при макароните и се поръсва с настърган кашкавал. Разбърква се добре и се запича на 220 градуса за 25 минути. След изваждане се поръсва с раздробен магданоз и се сервира незабавно.