Това не е обикновен тутманик, това е истинска кулинарна фантазия,

Това не е елементарен тутманик, това е същинска кулинарна фикция, с която ще нагостим всички

Необходими Продукти

● брашно - 600
● квас - 15 г прясна за самун
● яйца - 1 бр. ( жълтъка за намазване )
● вода - 250 мл хладка
● кисело мляко - 3 с.л.
● оцет - 1 ч.л.
● зехтин - 3 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
●

за плънката

● кайма - 500 г
● праз - 3
● кашкавал - 100 г
● риган
● черен пипер
● чубрица

Начин на подготвяне

Смесете всички артикули за тестото и го пригответе. Оставете го да отдъхне 30-40 мин.

Задушете каймата и прибавете нарязания на дребно праз. Щом той омекне, поръсете с подправките. Разделете тестото на две елементи и ги разточете на тънка кора.

Поръсете всяка от тях с плънка и настърган кашкавал, завийте на руло. Нарежете двете рула на филийки, които да подредите в намаслена тава.

Покрийте ги с разрушен жълтък, разбъркан с прясно мляко и печете до подготвеност в умерена фурна.