Това мезе, ако можеше да говори, такива истории щеше са

Това мезе, в случай че можеше да приказва, такива истории щеше са опише

Необходими Продукти

● черноморска хамсия - 1 кг
● зехтин
● морска сол - 1 кг Черноморска

Начин на подготвяне

Хамсията се почиства деликатно (отделят се и главата, и гръбначната кост).

Получените рибни филета се поставят в купа и се разбъркват с морската сол, като се оставят да престоят по този начин от 3 до 5 часа ( според от солеността, която желаем - колкото по-дълго стоят, толкоз по-солени стават).

Подреждаме ги в бурканчета и заливаме със зехтин (да се покрият плътно).

Маринованата риба може да се употребява по този начин или като добавка към разнообразни салати и ястия.

Маринованата Черноморска хамсия е чудно вкусна.