Това е прекрасен пухкав пандишпанов десерт, който е толкова лек,

Това е прелестен бухнал пандишпанов десерт, който е толкоз лек, че се топи в устата. Не пропускайте да опитате тази рецепта!

Необходими артикули:

За жълтъчената примес:

12 жълтъка 50 г захар 2 г сол 70 г царевичен сироп

За белтъчената примес:

12 белтъка 200 г захар 290 г брашно 55 г царевично нишесте 70 мл мляко 60 мл олио 20 мл ром 10 г дестилат от ванилия

Начин на подготвяне:

Добавете жълтъците в дълбока купа.

Добавете захарта, солта и сиропа и разбийте с миксер.

Накрая разбийте на ниска скорост, с цел да отстраните въздушните мехурчета.

Добавете белтъците и захарта в обособена дълбока купа.

Първо се разрушава с миксер на ниска скорост, с цел да се разтвори захарта.

Когато захарта се разтвори, разбийте на висока скорост, с цел да се получи пяна.

Накрая разбийте на ниска скорост, с цел да отстраните въздушните мехурчета.

Изсипете жълтъчната примес в белтъчната пяна и разбъркайте добре.

Брашното и нишестето се пресяват в сместа на два пъти през цедилка и се разбъркват добре.

Изсипете мляко в дребна купа.

Добавете олио, ром, ванилов дестилат и разбъркайте всичко.

Изсипете сместа в купа, прибавете част от тестото и разбъркайте.

Добавете течната примес към останалото тесто и разбъркайте изпод нагоре.

Изсипете тестото в дървена форма, застлана с хартия за печене.

Разбъркайте тестото с дървено шишче, с цел да премахнете въздушните мехурчета.

Загрейте фурната на 190 градуса.

Печете сладкиша за 15 минути при температура 170 градуса.

След това, намалете температурата на 160 градуса и печете 15 минути.

Накрая намалете температурата на 150 градуса и печете още 30 минути (общото време за печене е 60 минути).

Върху изпечения сладкиш поставете намаслена хартия за печене и бързо го обърнете.

След като изстине изцяло, покрийте готовия пандишпанов десерт с хартия и го оставете на стайна температура за най-малко едно денонощие.