Това е мексиканският вариант на боб със свинско, но с

Това е мексиканският вид на фасул със свинско, само че с една пикантна нотка, която не е предизвикателство за ценителите

Необходими Продукти

● свинско месо - 400 г
● лук - 2 глави
● домати - 200 г консервирани
● червен фасул - 200 г
● царевица - 150 г
● червени чушки - 2
● зелени чушки - 2
● червен пипер - 1 с.л.
● вода - 1 ч.ч.
● сол - щипка
● брашно - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Предварителна подготовка:

- Добре е свинското месо да е авансово повряло в тенджера с вода към 20 мин;

- Добре е също авансово да се свари аления фасул

Запържва се месото в бездънен тиган с олио. Добавят се бобът и ситно нарязаният лук. Червената и зелената чушка също се нарязват на дребно и се прибавят в тигана с месото.

След като малко се позапекат, се прибавят доматите и царевицата. Ястието се поръсва със аления пипер и солта. Добавя се брашното и се разбърква доста деликатно, с цел да не останат топчета брашно.

Добавя се малко вода и се оставя да поври 10-на минути на слаб огън. Разбърква се на всеки 2-3 мин, с цел да не загори брашното.

По предпочитание може да се добави магданоз.