Това е любимият десерт на моите деца, сега и на

Това е обичаният десерт на моите деца, в този момент и на внуците. Днес подготвих тази еклерова торта с крем още веднъж и й се насладихме.

Необходими артикули:

За тестото:

130 мл мляко 130 мл вода 20 г захар 1 ч. л. сол 100 г масло 160 г брашно 5 яйца

За крема:

120 г ванилов пудинг 700 мл мляко 2 жълтъка 120 г пудра захар ванилова захар или ванилова есенция на усет 250 г масло 500 г ягоди пудра захар за декорация

Начин на подготвяне:

Пригответе крема. Смесете ваниловия пудинг с малко мляко в купа.

Изсипете останалото мляко в тенджера и я сложете на котлона. Добавят се жълтъците и захарта. Разбъркайте добре с бъркалка, след което включете котлона. Изсипете и пудинговата примес.

Варете крема на слаб огън, като го бъркате непрестанно с кръгови придвижвания, до момента в който се сгъсти. Свалете го от котлона и го изсипете в купа. Покрийте със стреч фолио и го оставете да се охлади в купа с лед.

Пригответе тестото. Изсипете млякото и водата в тенджера. Добавете солта, маслото и захарта. Поставете тенджерата на котлона и оставете съставките да се разтопят.

Добавете авансово пресятото брашно и бъркайте непрестанно, с цел да се получи хомогенно тесто. Прехввърлете го в кухненския робот и разбъркайте за 1 минута.

Постепенно прибавете едно по едно яйцата и продължете да бъркате на междинна скорост. Трябва да се получи кремообразно тесто.

Изсипете го в тава, застлана с хартия за печене и го разпределете отмерено.

Печете в авансово загрята на 230 градуса фурна за 10 минути.

Разбийте маслото на стайна температура с ваниловата захар до кремообразна примес. Използвайте миксер на междинна скорост.

Когато кремът се охлади, прибавете лъжица по лъжица маслото и го разбъркайте с миксера.

Нарежете ягодите на четвъртинки и ги смесете с получения крем.

Извадете блата от фурната и го разрежете на две по дължина.

Сглобете тортата. Застелете тава с хартия за печене.

Поставете единия блат.

Изсипете целия крем от горната страна.

Разпределете го отмерено.

Нарежете на 6 елементи другия блат и ги наредете върху крема.

Охладете тортата за един час.

Извадете вкусната еклерова торта с крем от хладилника и я нарежете на 6 части.

Поръсете с пудра захар!