Това е една от рецептите, в която се влюбихме от

Това е една от рецептите, в която се влюбихме от пръв взор Опитайте и ще разберете за какво

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - 4 ч.ч.
● сол - 1ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● масло - 120 г
● бира - 200 - 250 мл
● жълтъци - 1 бр. и прясно мляко за намазване
●

За плънката

● шунка - 300 г
● моцарела - 100 г свежа
● топено сирене - 100 г пушено
● кашкавал - 100 г
● домати - 1 огромен
● доматено пюре - 1 с.л.
● захар - 1 щипка
● черен пипер
● риган

Начин на подготвяне

Брашното, солта и захарта се смесват, разбъркват се добре и към тях се прибавя мекото масло. Разбърква се с шпатула добре и последователно стартира да се прибавя бира, до момента в който се получи меко нелепнещо тесто. След това тестото се измесва и се прави на топка, увива се с фолио и се оставя в хладилника да отпочине най-малко 30 минути.

Шунката се нарязва на ситно и се запържва в малко олио за 10-тина минути. След това към нея се прибавя обеленият и нарязан домат, когато омекне се прибавя доматеното пюре, разбърква се и се поръсва щипка захар, с цел да не стане доста кисело.

Задушават се дружно още няколко минути и най-после се прибавят черният пипер и ригана, разбъркат се и плънката се оставя да изстине до стайна температура. Тогава към нея се прибавят моцарелата, накъсана на ситно, и настърганите кашкавал и топено сирене и се разбъркват.

Има два метода за оформяне на емпанадасите:

При първият тестото се разточва на кора с дебелина 4-5 мм и се нарязва на квадрати, а при другия се разделя на 12- 14 топки, те се разточват в кръг. В центъра на всяко парче тесто се слага от плънката, прихлупва се на две и краищата се притискат с дръжката на вилица, с цел да се оформи бордюр.

Нареждат се върху хартия за печене, намазват се с жълтък, разрушен с прясно мляко, и се пекат в авансово загрята фурна на 180 градуса с вентилатор или 200 без вентилатор за към 30 минути до зачервяване.