Домашно цедено мляко с малини и бисквити
Необходими Продукти
●За домашно кисело мляко
● прясно краве мляко - 1 л.
● кисело мляко - 2 с.л. с връх (домашно по възможност)
●
Още
● малини - 100 г пресни
● чия - 1 с.л.
● мед - 4 с.л. или на усет (може и сироп от агаве или различен подсладител)
● бисквити - 10 - 12 бр. какаови
Начин на подготвяне
Сварете на водна баня прясното мляко и го оставете да изстине до степен, при която не ви пари на кутрето, щом го докоснете. Ако разполагате с кухненски термометър, измервайте с него до постигане на 37-8 градуса.
В обособен съд сложете киселото мляко (най-добре да е на стайна температура) и при него сипете два-три черпака от топлото сварено прясно мляко. Разбъркайте до еднородна примес и сипете в тенджерата при останалото.
Разбъркайте идеално и напълнете чисти и сухи буркани. Затворете с капачки.
Завийте ги със две-три одеала и оставете на топло за 8-9 часа.
Когато киселото мляко е готово, си го прецедете в марля за няколко часа. Проверявайте и преценете до каква плътност ви удовлетворява, с цел да има консистенция на прекрасен гъст крем.
Разбъркайте със подсладители по ваш усет. Ако млякото ви е по-кисело, сложете повече подсладител, защото и малините са си киселки и няма да е добре цеденото мляко също да накиселява.
Сложете в ледник цеденото мляко, с цел да се охлади добре.
Идва ред да приготвите и вашия десерт, като за задачата си приготвите дребни бурканчета или чашки. Сложете слой цедено мляко, слой малини и отново цедено подсладено мляко. Отгоре забодете бисквитки, още малини и поръсете с чия. По предпочитание може да поръсите и слой натрошени бисквити на дъното на чашките.
Охладете още веднъж добре десерта преди да го поднесете.
Домашното цедено мляко с малини и бисквити е доста вкусно.
