Тортата, която представям днес, е един невероятен фаворит сред тортите.

Тортата, която представям през днешния ден, е един необикновен любимец измежду тортите. Приготвих я във връзка моя рожден ден, трансформира се в обичана за цялото ни семейство. Харесвам рустик стила на неизмазаните блатове. Преди да я сервирате, оставете една вечер в ледник, с цел да поемат блатовете добре от крема. Колкото повече отлежава, толкоз по-хубава става. Не е комплицирана за осъществяване, блатът е неповторимо апетитен и стегнат, не се рони и се реже елементарно. Необходимите артикули:

За блата:
150 г течен мед
1 1/2 ч.ч. брашно
2 с.л. с връх нишесте
2/3 ч.ч. захар
3 яйца
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. портокалови или лимонови корички (аз употребих лимонови)

За крема:
500 г заквасена сметана
500 г маскарпоне
1/2 ч.ч. захар
1 малко бурканче сладко (125 г) от праскови или различен плод

За украсата:
френски макарони, свежи цветя, стръкове лавандула

 

Разбийте меда със захарта, солта и яйцата. Добавете останалите сухи съставки. Ще ви е нужна форма с диаметър 20 см. За да се получат тънки равномерни блатове, не е нужно да разделяте тестото на части, а можете да го изпечете едновременно. Като изстине добре, разрежете го хоризонтално, тъй че да се получат четири тънки блата. Изсипете цялото количество тесто в тавичка, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена форма.

Печете към 15 минути в загрята до 180°С фурна, по-късно сложете фолио от горната страна и печете още към 40 минути, до момента в който забодена съчка излезе суха. Докато блатът се пече и изстива по-късно, пригответе крема. Разбийте сметаната със захарта и маскарпонето. Захарта може да добавите на усет, за предпочитане е кремът да е леко кисел, с цел да не става натрапчиво сладка самата торта.

Разрежете изпечения блат на четири равни елементи. Не е належащо да се напоява тортата със сироп, тя ще стане мека и сочна, откакто поеме от крема. Намажете щедро два от блатовете с част от крема. По средата сложете сладкото от праскови или различен плод по ваш избор. Довършете и с останалите блатове, сглобете тортата. Измажете цялата торта с останалия крем и сложете в хладилника да стегне най-малко за една нощ.

За украсата ползвайте подготвени френски макарони и живи цветя, плодове и най-много своето въображение.

Да ви е сладко!

 

Дани е неотдавна майка, кулинарен блогър е от доста по-дълго време. Обожава да пътува, обича хубавата храна и срещите с нови и забавни хора. Заспива с аромата на страниците на нова книга, буди се с чаша чай и с най-красивата усмивка – тази на сина си. Дани е създател на блогa Cooks and Bakes, където можете да откриете безчет вкусни изкушения, приготвени и споделени от нея с доста обич и ентусиазъм.