Торта “Три шоколада” – истинска наслада за небцето
Торта „ Три шоколада “ – прелестно лакомство, от което даже и този, който не счита себе си за обожател на сладкишите, няма да откаже едно парче. Рецептата за този необикновено гальовен и изтънчен десерт с мус идва при нас с помощта на изобретателните френски сладкари. Оказва се, че в началото мусът със своя усет е наподобявал елементарен пудинг и е бил прочут като „ шоколадова майонеза “.
Едва в края на 1970 година сладкарите съумяват за първи път да подготвят апетитен мус от бял шоколад. Тогава готвачите решили да комбинират няколко типа шоколад в един десерт. Така те съумели да измислят една от най-вкусните торти на всички времена и нации. Запознайте се с тази невероятна рецепта.
Необходими съставки за торта “Три шоколада ”:
какаови бисквитки – 300 гр.
масло – 125 гр.
желатин – 5 бр.
извара – 750 гр.
захар – 1/2 чаша
сметана – 300 гр.
бял шоколад – 200 гр.
млечен шоколад – 200 гр.
мрачен шоколад – 200 гр.
вода – 1/4 чаша
Приготвяне:
Поставете бисквитите в блендер и ги смелете на трохи, прибавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
Вземете кръговиден съд за печене (диаметър 22 см.), намажете дъното и страните му с масло, разпределете деликатно смлените бисквитки по дъното и стените на формата благодарение на чаша. Така че трохите да не полепват по ръцете ви. Поставете формата с основата в ледник за 20 минути.
Разбийте изварата при стайна температура със захарта, по-късно прибавете сметаната (33%) и разбийте още веднъж. Накиснете желатина в студена вода за 5 минути. Междувременно кипнете 1/4 чаша вода в тенджера. Отцедете добре желатина, разтворете го в гореща вода, прибавете към изварата и разбийте всичко още веднъж.
Разтопете белия шоколад на водна баня, смесете го с една трета от изварата, разпределете отмерено върху охладената основа и поставете във фризера за 15 минути.
Вижте още: Микровълновата фурна може да бъде употребена за разнообразни цели
Направете същото с останалото мляко и тъмния шоколад. Внимателно залейте пластовете. След втория пласт изпратете десерта във фризера за 15 минути, а след третия – в хладилника за цяла нощ (до цялостното му втвърдяване). Вашата шикозна торта с мус е подготвена! Вместо фризер можете да употребявате ледник, само че оставете десерта за най-малко 30 минути.
