Пандишпанова торта с ягодово желе и бял шоколад
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 10 бр.
● захар - 10 с.л.
● брашно - 10 с.л.
● бакпуlвер - 1 пакетче
● ванилия - 2 пакетчета
● сол - 1 щипка
●
За крема
● маскарпоне - 200 г
● сметана - 400 г сладкарска
● пудра захар - 2 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
●
За сиропиране
● вода - 1/2 ч.ч.
● захар - 1/2 ч.ч.
●
За декорация
● ягодово желе - 1 бурканче
● бял шоколад - 100 г
Начин на подготвяне
Първо, подготвяме пандишпановите блатове, като разделяме жълтъците от белтъците.
Жълтъците разрушаваме със захарта за 3-4 минути. Към тях прибавяме солта, ванилията и разрушените авансово на сняг белтъци. Разбъркваме леко на ръка и последователно прибавяме брашното лъжица по лъжица, като продължаваме да разбъркваме.
Изсипваме сместа в три идентични тавички, които авансово сме покрили с хартия за печене. Ако не разполагате с три идентични тавички, изпечете трите блата поредно в една.
Печем блатовете на 200 градуса за по 10-12 минути. Важно е да внимаваме да не ги препечем. Отделяме готовите и към този момент изстинали блатове от хартията.
За сиропа кипваме водата и захарта на котлона и варим към 10 минути.
За крема разрушаваме сметаната със захарта и ванилията, прибавяме маскарпонето едновременно и разрушаваме за още 2 минути.
Поставяме един блат на основа, сиропираме го отмерено с 1-2 лъжици от сиропа, намазваме го щедро с 1/3 от крема, от горната страна с дребна лъжичка слагаме на няколко места от ягодовото желе, слагаме втори блат, сиропираме, намазваме с крем, слагаме желе, по-късно слагаме последния блат, сиропираме и повърхностно от горната страна слагаме крем в средата, като просто сипваме с лъжица.
Не намазваме сметановата торта с крем по периферията и в профил, по този начин наподобява домашна и небрежна, само че доста симпатична. Украсяваме с ягодово желе и настъргваме белия шоколад от горната страна.
Прибираме в хладилника за 2-3 часа и нашата домашна пандишпанова торта с ягодово желе и бял шоколад е подготвена да бъде разрязана и сервирана.
