Добруджанки от лимецово брашно със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 700 г● яйца - 3 бр. /цели/
● кисело мляко - 500 г
● сода бикарбонат - 2 ч.л.
● сирене - 200 г
● масло - 100 г
● жълтъци - 3 бр
● кашкавал - 200 г
● олио - 100 мл
Начин на подготвяне
Киселото мляко се поставя в подобаващ съд, в който ще месите тестото. Към него се прибавя содата и се разбърква, до момента в който содата шупне. След това се прибавят яйцата и благодарение на телена бъркалка се разрушават дружно с млякото и содата.
Кашкавалът се настъргва и се прибавя към сместа. Сиренето се натрошава и също се прибавя към останалите съставки. Следват олиото и брашното и всичко се обърква добре до приемане на лепкаво тесто.
С намазнени ръце се оформят топки от тестото, които би трябвало да са към 100 г и да са огромни, колкото кюфте. Подреждат се в намазнена тавичка на разстояние от към 2 см, тъй като когато се изпекат, ще се надуят много. Ще ви трябват две тавички, тъй като от тази доза излизат 24 бр.
Когато всички Добруджанки са подредени в тавичките, от горната страна върху всяка се поставя в средата по късче от маслото и се мажат с разрушените жълтъци.
Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за към 15-20 мин. Проверявайте готовността на сиренките с дървено шишче.
Готовите добруджанки консумирайте топли с чаша айрян. Подходящи са както за закуска, по този начин и за следобедна закуска.
Да ви е сладко!
