Толкова хрупкав и сладък е този ябълков тарт - няма

Толкова хрупкав и сладостен е този ябълков тарт - няма по какъв начин да го пропуснете

Необходими Продукти

●

тестото

● пълнозърнесто брашно - 300 г (или универсално)
● масло - 200 г
● захар - 60 г гранулирана
● жълтък - 3 бр.
● сол - 1 щипка
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
●

за пълнежа

● ябълки - 4 бр.
● захар - 2 супени лъжици
● канела - ½ чаена лъжичка
● лимонен сок - ½ лимон
● портокалов сок - ½ портокал
● сладко от кайсии - на усет
● белтъци - 3 бр.
● пудра захар - на усет

Начин на подготвяне

За тестото;

Изсипете брашното върху сладкарската дъска.

След като нарежете маслото на дребни късчета, го прибавете към брашното.

Бързо обработете ронливото тесто за къс, прибавете жълтъците, оформете топче, увийте го в транспарантно фолио и го поставете в хладилника за към 30 минути.

За пълнежа:

Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета.

В незалепващ тиган изсипете нарязаните на кубчета ябълки, портокаловия сок и лимоновия сок, подправете със захар и канела, варете ябълките на слаб огън, до момента в който сосът се всмуква изцяло, към 10 минути.

Разбиваме белтъците със захарта на сняг. Когато сместа с ябълки се охлади, прибавете белтъците.

Извадете сладкото тесто от хладилника, обработете леко тестото, с цел да омекне, разточете 3/4 от тестото с точилка, придавайки му формата на тавата, в които ще печете.

Поставете масленото тесто върху формата благодарение на точилката, изрежете непотребното тесто и набодете дъното със зъбците на вилица.

Подредете тъничък пласт сладко от кайсии на дъното на тартата.

Изсипете цялата ябълкова примес и белтъците с оставеното пясъчно тесто създайте класическите лентички, които ще употребявате, с цел да украсите повърхността на тарта. Поръсете с ядки по желание.

Печете ябълковия къс на 170°C за към 35-40 минути.

След готвене оставете ябълковия тарт да се охлади изцяло преди сервиране.

Поръсете повърхността с пудра захар и сервирайте.

Да ви е сладко!