Различен пай с ябълки и кокос
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - 100 г
● прясно мляко - 100 мл
● бакпулвер - 0. 5 пакетче
● ванилова захар - 1 пакетче
● брашно - 150 г
● масло - 80 г
● лимони - 1 бр. кората
●
плънка
● ябълки - 4 бр.
● масло - 30 г
● захар - 50 г
● ванилия - 1 бр.
● канела - 1 ч.л.
● ром - 1 с.л.
● кокосови стърготини - 20 г
●
за украса
● кокосови стърготини - 20 г карамелизирани
● сметана
Начин на подготвяне
За основата с миксер разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар на бухнал крем. Добавете настърганите лимонови корички и разтопеното и охладено масло при непрестанно бъркане.
Добавете млякото, разбъркайте и на части прибавете авансово смесените пресято брашно с половин бакпулвер, тук разбърквате с шпатула. Сипете сместа в намазана с масло тава за къс. И печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 20-25 минути.
След къс престой отвън фурната, обърнете пая в подобаваща паница.
За плънката обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета. В железен съд разтопете маслото и прибавете захарта, оставете по този начин за 2-3 минути без да бъркате, след което прибавете нарязаните ябълки, разбъркайте.
Към тях прибавете ванилията, канелата и рома, още веднъж разбъркайте. Изключете котлона, само че оставете сместа върху него за още 5 минути, като от време на време разбърквате. Добавете кокосовите стърготини, разбъркайте и изсипете сместа върху изстиналия към този момент къс.
Поръсете с авансово карамелизираните кокосови стърготини и декорирайте с разрушена на бухнал крем сметана.
