Къпана баница с месо
Необходими Продукти
●за къпаните кори
● яйца - 2 бр.
● брашно - 220 г
● сол - 1 к.л.
●
за другите кори
● вода - 100 мл
● брашно - 100 г
● сол - 1 щ.
●
за плънката
● месо - 600 г
● лук - 700 г
● масло
● олио
● черен пипер
● дафинов лист
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Първо подготвяме плънката. Предварително свареното месо го накъсваме на дребни парченца, нарязваме на ситно лука и го слагаме да се задуши с малко олио и масло.
Когато омекне лукът, прибавяме месото, подправките и го оставяме за 15 минути на котлона, като от време на време разбъркваме. Докато изстине плънката, замесваме меко тесто от яйцата, брашното и солта.
Разделяме го на 6 равни елементи и от всяка разточваме тънка кора. Приготвяме и тестото за другите кори, разделяме го на две равни елементи и разточваме едната, която слагаме в намазнена тава.
Слагаме в огромна тенджера към три литра вода с една супена лъжица сол и изчакваме до завиране. След което слагаме една по една корите във врящата вода (за към минута и половина всяка от тях).
Вадим кората благодарение на гевгир и я потапяме в студена вода. Отцеждаме кората, редуваме плънка - кора, до момента в който свършат корите, като разпределяме отмерено плънката на всички места.
Накрая разточваме последната кора от останалото тесто и я слагаме най-отгоре. Пече се в авансово загрята фурна на 220 градуса за 25 - 30 минути или до златист тен. Като я извадим, мажем с масло и покриваме с забрадка.
Приятен вкус!
