Тиквеник с портокали
Необходими Продукти
● тиква - 5 ч.ч. настъргана● портокали - 4 бр.
● захари - 1 и 2/3 ч.ч.
● ванилия
● канела - 1 и ½ ч.л.
● олио - 60 мл
● орехи - 1 ч.ч.
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Портокалите се измиват и подсушават добре, кората се настъргва на ситно ренде, а сокът се изцежда. Тиквата се почиства и настъргва на едро ренде.
В бездънен тиган се изсипва тиквата, олиото без 2 с.л., захарта и корите от портокала и сока от портокала.
Задушават се за няколко минути. Подправя се с канела и ванилия. След това тиквата се отцежда и се заделя встрани за по-късно.
Корите се заделят по 2 на руло. След като тиквената примес изстине, се прибавят авансово нарязаните на ситно орехи и сместа се разпределя на 6-7 елементи, с цел да има за всяко руло от плънката.
Плънката се разпределя отмерено в края на корите и се завива на руло. Нарежда се в кръгла тава.
Така се повтаря до приключване на корите и плънката.
Останалите 2 с.л. олио благодарение на силиконова четка се разпределят върху корите на ароматния тиквеник. Фурната се загрява на умерена температура 175 °C. Пече се до прелестен златист цвят.
Горещият тиквеник се изважда от фурната и се залива с останалия сос от тиквата.
Преди сервиране тиквеник с портокали се поръсва с пудра захар.
