Тези панирани зеленчуци са едно страхотно предястие, с което да

Тези панирани зеленчуци са едно ужасно предястие, с което да разнообразите вечерното си меню

Необходими Продукти

● моркови - 1 бр.
● царевично нишесте - 100 г или оризово брашно
● аспержи - 8 бр.
● брашно - 100 г универсално
● тиквички - 1 бр.
● броколи - 6 розички
● лед
● олио - за пържене
● захар - щипка
● сол - 5 г
● праз - 1/4 филиз бялата част
● студена вода - 300 мл

Начин на подготвяне

Сипете в една купа двата типа брашна, студената вода, захарта и солта. Няма потребност да е гладка. Добавете лед и сложете в ледник.

Почистете, измийте и нарежете на ситно зеленчуците, които сте приготвили за темпурата.

Премахнете върховете на аспержите, моркова - с белачка на ленти, броколите - на розички, тиквичките - диагонално, праза - по дължина.

Сипете вода в тенджера, затоплете я, шокирайте в нея морковите за половин минута, след това аспержите и праза, след това и броколите.

Отцедете омекналите зеленчуци върху кухненска хартия. Прехвърлете темпурата в огромна купа с лед.

Затоплете олиото на мощен котлон и в него изпържете зеленчуците, които авансово сте потопили в панировката.

Може да сгъстите темпурата с малко брашно, в случай че стане прекомерно рядка. Изпържете зеленчуците до ярко златист цвят. Извадете върху кухненска хартия да се отцедят от непотребната лой.

Панираните зеленчуци темпура са ужасно предястие, на което цялото семейство ще се наслаждения!