Безглутенови кремчета с прасковено пюре
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500 мл● кафява захар - 4 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● ванилова захар - 1 пакетче
● жълтъци - 3 бр.
● нишесте - 200 г от тапиока
● вода - 1/2 ч.ч.
●
За прасковеното пюре
● праскови - 4 бр.
● вода - 1/2 ч.ч.
● кафява захар - 4 с.л.
● лимонен сок - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Първо, подготвяме прасковеното пюре, като обелваме прасковите и ги нарязваме на части.
Сипваме ги в тенджера, прибавяме водата и захарта и кипваме. Варим до втвърдяване, прибавяме лимоновия сок и намачкваме хубаво. Оставяме встрани.
Кипваме млякото в тенджера на котлона. Добавяме захарта, ваниловата захар и пакетчето ванилия.
Смесваме нишестето от тапиока с водата и го наливаме в млякото. Веднага по-късно прибавяме и разрушените жълтъци.
Намаляваме температурата и варим при непрекъснато бъркане до втвърдяване и формиране на крем. Оставяме го да се охлади.
В десертни чашки сипваме на дъното 2 лъжици от пюрето, от горната страна сипваме 3-4 лъжици крем, а върху него прибавяме по 1 лъжица от пюрето.
Прибираме плодовите кремчета в хладилника за една нощ.
Получават се доста нежни безглутенови кремчета, който наподобява на елементарен нишестен крем, само че е с по-различна консистенция.
Освен това нишестето от тапиока е доста богато на фибри и протеини.
Безглутеновите кремчета с прасковено пюре са превъзходен летен десерт!
