Телешкото месо не е капризно за приготвяте, само си иска

Телешкото месо не е капризно за приготвяте, единствено си желае майстора и точната рецепта

Необходими Продукти

● телешко месо - 1 кг, без кост
● бульон - телешки, от варенето
● кисело мляко - 500 г
● брашно - 2 - 3 с.л.
● яйца - 5 броя
● оцет - 2 с.л.
● масло - 50 г
● сол
● черен пипер
● червен пипер

Начин на подготвяне

Нарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в паница. Прецедете бульона и го оставете да се охлади.

Разбийте добре брашното с киселото мляко, 1-2 с.л. оцет и 1 лъжичка надробен черен пипер. Прибавете 1 по 1 яйцата при непрестанно пердашене. Сложете сместа на котлона и още веднъж при непрестанно бъркане, излейте постепенно бульона.

Бийте соса, до момента в който заври. Прибавете сол при потребност и го отнемете от котлона. Разбърквайте още малко и прибавете месото. Запържете маслото с малко червен пипер и залейте ястието.