Тази торта говори сама за себе си... а ние ѝ

Тази торта приказва сама за себе си... а ние ѝ отговаряме - твърдо Да

Необходими Продукти

●

за блата

● яйца - 3 бр. (средни по големина)
● захар - 1 в.ч.
● брашно - 1 в.ч.
● нишесте - 1 ч.ч.
● какао - 2 с.л.
● бакпулвер - 1 пакет
●

За сиропа

● кафе - 150 мл топло еспресо
● захар - 1 с.л.
● прясно мляко - 100 мл (може и вода)
●

За крема

● сметана - 400 мл /500 мл течна
● пудра захар - 1 с.л.
● кувертюр - 200 г шоколадов /натурален/

Начин на подготвяне

За приготвянето на блата:

Аз първо разрушавам яйцата със захарта в купа за няколко минути с миксер. Отгоре се отсявам брашното, нишестето, какаото и бакпулверът.

Разбърквам с шпатула. След това трансферирам сместа в тавичка с кръг /24 см/ и я затрупвам с пергаментова хартия. Пека в авансово загрята фурна на 180 градуса до суха съчка.

Докато се пече блатът, аз подготвям крема за тортата: поставям първо шоколада да се разтопи на водна баня. Оставям леко да се охлади за към 5-10 мин. И купа разрушавам сметаната. Предварително 20 мин я държа в фризера, до момента в който се сгъсти. Вземам от сметаната 2 с.л. и я прибавям към леко изстиналият шоколад. Разбърквам добре.

След това изсипвам шоколадово сметановата примес към сметаната (като оставям към 2 с.л. за декорация) и разрушавам сместа с миксер до еднородна примес.

Когато блатътът ни е подготвен и е поизстинал, се обръща в подобаваща паница.

Махам хартията и поставям още веднъж кръга. Заливам със сиропа (топлото кафе, захарта и прясното мляко се разбъркват в купа, до момента в който се разтопи захарта).

Подравнявам и по-късно (отделеният разтопен шоколад се поставя в пош и върху вкусната шоколадова торта се вършат фигурки) /по предпочитание.

И най-после аз прибирам в ледник най-малко за 3-4 часа.

Когато се махне кръгът, може да се украси шоколадова торта с кафе и сметана.