Бърза зеленчукова крем супа
Необходими Продукти
● зелен боб - 200 г● тиквички - 1/2 дребна
● лук - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● люти чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. жълта
● домати - 1 бр.
● джинджифил - 1 см.
● олио - 3 с.л. растително
● картофи - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● броколи - 4 розички
● зеленчуков бульон - 1.500 мл
● джоджен - 1 с.л. свеж
● червен пипер - 1 к.л.
● сол
Начин на подготвяне
Измийте добре зеленчуците и ги почистете. Обелете и нарежете лука на едро. Запържете в добре загрят тиган с лой за 3 минути. Нарежете на едри късчета моркова, чушките и зеления боб.
Обелете и нарежете на доста ситно джинджифила. Добавете зеленчуците в уока дружно с аления пипер, разбъркайте и ги задушете за 3-4 минути.
След това ги залейте с бульона и оставете сместа да ври 5 минути. Последно прибавяте броколите, картофа и тиквичката, също нарязани на едро, посолявате и пускате лютата пиперка.
Намалете котлона дано супата да къкри. Варете още 15 минути. Десетина минути преди да отстраните от котлона добавяте джоджена.
Внимателно изсипвате топлата чорба в блендер и пасирате, само че не до безпрепятствено пюре. Можете да употребявате и пасатор. Аранжираме с кълнове по избор. Бърза, лесна и питателна.
Съвет: Ако готвите супата за деца, не добавяйте джинджифил и люто.
Инфо: 24 Kitchen
