Тази рецепта не може да не бъде споделена с вас,

Тази рецепта не може да не бъде споделена с вас, тъй като тези кашкавалки се напряко топят в устата

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл.
● захар - 2 с.л.
● квас - суха или 18 г прясна 1 и 1/4 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● масло - 20 гр. или 20 мл. олио
● брашно - 300 - 320 гр.
● кашкавал - 150 гр.
● яйца - 1 бр.

Начин на подготвяне

Маята се разтваря в 100 мл. топло прясно мляко с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставя се да втаса за 10 минути.

Брашното се пресява със солта, захарта и останалото прясно мляко и шупналата квас. Замесва се тесто. Накрая се прибавя маслото и се меси до еластично и нелепнещо тесто - към 10 минути. Слага се в купа, покрива се и се оставя да втаса - към 40 минути.

После се разделя на 16 топки и всяка топка се разточва на елипса. В единия завършек на елипсата се поставя кашкавал, а от другата страна се вършат 3 разреза с нож. Навиват се на кифлички.

Нареждат се в намазнена тава на разстояние и с шева изпод. Тавата се покрива и се оставят да втасат за 10-15 минути.

Разбива се яйцето с 1 с.л. прясно мляко и 1 ч.л. олио. С тази примес се мажат кифличките.

Пекат се на 220 С за 10-12 минути - до златисто.

Поръсват се със сусам или други подправки.