Случайно се сблъсках с тази прекрасна рецепта и сега готвя “Наполеон” само в тиган!
Тази рецепта беше споделена с мен преди доста години от майка на моя другарка!След това пробвах доста разнообразни предписания на торта “Наполеон ”, само че постоянно се връщам към тази рецепта!
Необходими съставки:
За тесто:
Брашно – 3 чаши
Захар – 1 чаша.
Масло – 2 супени лъжици.
Яйца – 3 бр.
Сода – 2/3 ч. л.
Сол – щипка
За крем:
Мляко – 1 л
Яйца – 3 бр.
Брашно – 2 супени лъжици.
Захар – 1 чаша
Ванилия
Орехи – 100 гр
Процес на готвене:
1. За да извършите торта “Наполеон ” в тиган, разбъркайте яйцата със захар, прибавете меко масло, сол, сода (загасете с оцет) и 2,5 чаши брашно (останалото брашно ще се употребява за блатовете).
2. Омесете тестото и го оставете да втаса за 15-20 минути. Количеството брашно и захар мерих с помоща на чаши от 250 мл.
3. През това време, приготвяме крема за тортата "Наполеон ". Добре разбъркайте яйцата със захарта. След това прибавете брашното, разбъркайте и разредете със студено мляко. Поставете на дребен огън и изчакваме да заври, разбъркваме непрестанно, с цел да избегнем бучки.
4. Когато кремът стартира да ври, извадете го от котлона, прибавете ванилия и оставете да се охлади. Тестото оформете под формата на наденица и го разделете на 14 части. Всяко парче се прави почти по мярка на тигана ( диаметър на тигана 20-21 см).
5. Изпечете блатовете в затоплен тиган, без да слагате масло в тигана ( на изсъхнало ).
Блатовете се пекат доста бързо, по тази причина внимавайте да не изгорят. За да извършите
перфектна торта, всеки блат се обрязва при помоща на паница, до момента в който още блата е парещ.
6.Аз незабавно опичам всички блатове, а след това деликатно ги оформям благодарение на
кухненска ножица.
7. Остатъците от блат оставяме, след това с тях ще поръсим тортата. Не се притиснявайте, в случай че блатове се счупят, след това ще го оправите с крем.
8. Намажете всеки блат с топъл крем. Смелете орехите и части от блата благодарение на блендер.Оръсваме цялата торта със смляните орехи от всички страни. Оставяме, с цел да се попие тортата с крем.
