Крем торта с грозде
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 5 бр.
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр.
● ванилия - 1 ампула
● брашно - 2 ч.ч.
● сок от ананас - за напояване, естествен
● крем за торти - 1 пакетче какао на " Д - р Йоткер "
● грозде - 10 - 15 гроздови зърна без семките
●
За глазурата
● белтъци - 3 бр.
● лимонен сок - 5 - 6 капки
● захар - 9 с.л. за белтъците
● захар - 4 - 5 с.л. за карамел
Начин на подготвяне
За блата разрушаваме яйцата и захарта с миксер. Добавяме олиото.
След това деликатно прибавяме брашното с бакпулвера на части, като бъркаме с дървена лъжица.
Накрая слагаме ванилията.
Тази примес сипваме в тавичка с диаметър към 28 см, покрита с хартия за печене.
Печем на 170 градуса за към 25 минути.
Когато блатът се изпече, го оставяме настрани, с цел да се охлади изцяло.
Отстраняваме хартията за печене. Разрязваме блата на 2 елементи с изострен нож или конец..
Кремът подготвяме, както е разказано на пакета.
Гроздовите зърна режем на две половинки по дължина.
В тортена паница слагаме 1 блат и напояваме леко със сок от ананас.
Мажем щедро с готовия крем. Нареждаме гроздовите зърна.
Слагаме от горната страна втория блат, него също напояваме леко със сок. Прибираме в ледник за няколко часа да стегне.
Следва да създадем глазурата.
За нея разрушаваме с миксер 3 белтъка. После последователно прибавяме 9 с.л. захар, като не стопираме да разрушаваме.
Капваме 5-6 капки лимонен сок за по хубаво стягане на крема.
Трябва да получим гъст белтъчен крем.
Аз ревизирам дали е задоволително добре разрушен, като обърна купата с дъното надолу. Щом не пада, значи белтъците са разрушени идеално.
В железна купа на котлона стопяваме 4-5 с.л. захар до приемане на златист карамел.
Готовия карамел сипваме незабавно при разрушените белтъци, като не стопираме да разрушаваме с миксер.
Получаваме страховит белтъчено-карамелен крем, с който намазваме цялата плодова торта благодарение на шпатула.
Със същата шпатула издърпваме крема нагоре и вършим пламъци на крем тортата с грозде.
